Борщ
شوربة الشمندر الروسية الشهيرة — لونها أحمر غامق وطعمها غني. تُقدم مع كريمة حامضة (سميتانا) وخبز أسود. من أشهر الأكلات الروسية على الإطلاق
Блины
فطائر روسية رقيقة تشبه الكريب — تُقدم مع كريمة حامضة، عسل، مربى، أو كافيار. تنفع فطور أو حلى. سلسلة Teremok متخصصة فيها وموجودة في كل مكان
Пельмени
زلابية محشوة لحم (تشبه المنتو أو الوونتون) — تُطبخ مسلوقة وتُقدم مع كريمة حامضة أو خل. أكلة شتوية دافئة ولذيذة
Шаурма
النسخة الروسية من الشاورما — أكبر حجماً من العربية وفيها صلصات مختلفة. منتشرة في كل مكان وغالباً تكون حلال. من أرخص الأكلات السريعة
Оливье
السلطة الروسية الأشهر — بطاطس، جزر، بازلاء، بيض، مايونيز. تتواجد في كل مناسبة روسية وكل مطعم. طعمها مألوف ولذيذ
Бефстроганов
شرائح لحم بقر مطبوخة بصلصة الكريمة والفطر — من أشهر الأطباق الروسية عالمياً. تُقدم مع أرز أو بطاطس مهروسة
Медовик
كيكة طبقات بالعسل والكريمة — من أشهر الحلويات الروسية. كل مطعم وكل بيت روسي يسويها. لازم تجربها!
Павлова
حلوى مرنغ (بياض بيض مخبوز) مغطاة بالكريمة والفواكه الطازجة — خفيفة وهشة ولذيذة
Птичье молоко
شوكولاتة محشوة بكريمة ناعمة هوائية — اسمها يعني 'حليب الطير'. من أشهر الحلويات الروسية كهدية
Блинчики с нутеллой
فطائر بليني رقيقة محشوة بالنوتيلا أو المربى أو الفواكه — حلى سريع ولذيذ، الأطفال يحبونها
Alyonka (Алёнка)
أشهر شوكولاتة روسية — غلافها البنت الروسية بالمنديل معروف عالمياً. شوكولاتة حليب كلاسيكية. أفضل هدية من روسيا!
Babaevskiy (Бабаевский)
شوكولاتة داكنة فاخرة — من أقدم مصانع الشوكولاتة في روسيا (من ١٨٠٤). أنواع كثيرة منها بالمكسرات
Korkunov (Коркунов)
شوكولاتة فاخرة تجي في علب أنيقة — مثالية كهدية. فيها حشوات مختلفة: بندق، لوز، كراميل
وين تشتري؟ سوبرماركت Azbuka Vkusa (الأغلى والأفخم) أو Perekrestok (أسعار معقولة). موجودة في كل مكان في موسكو. قسم الشوكولاتة والحلويات ضخم — خذوا وقتكم في الاختيار!
الكافيار من أشهر المنتجات الروسية — يُعتبر من الأطعمة الفاخرة عالمياً وروسيا من أكبر المنتجين.
من سمك الحفش (Sturgeon) — الأغلى والأفخم. السعر يبدأ من ٢٠٠ ريال للعلبة الصغيرة (٥٠ غرام). نوع بيلوغا هو الأغلى عالمياً.
من سمك السلمون — أرخص وأكثر انتشاراً. السعر حوالي ٥٠–١٠٠ ريال للعلبة. طعمه مالح ولذيذ. الأكثر شعبية في روسيا.
كيف تاكل الكافيار؟
يُوضع على خبز محمص مع زبدة، أو على بليني (فطائر)، أو يُؤكل بملعقة صغيرة. لا تستخدم ملعقة معدنية (تغير الطعم) — استخدم ملعقة صدف أو بلاستيك. يُشترى من سوبرماركت Azbuka Vkusa أو محلات الكافيار المتخصصة.
Квас
مشروب تقليدي روسي من الخبز المخمر — طعمه حامض حلو منعش. غير كحولي (نسبة التخمر أقل من ١٪). يُباع في الشارع من برادات صفراء في الصيف
Русский чай
الشاي جزء أساسي من الثقافة الروسية — يُحضر في السماور (إبريق تقليدي). يُشرب أسود وقوي مع سكر أو مربى. في كل مطعم وكل بيت
Компот
عصير فواكه مطبوخ — يُصنع من التوت أو التفاح أو الكرز. مشروب بيتي تقليدي، حلو وطبيعي. يُقدم في أغلب المطاعم الروسية